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步骤 1:
准备食材:鲜虾 6只、 荷兰豆 25 g、西葫芦 30 g、面粉 20 g、鸡蛋液 25 g、葱花 适量
步骤 2:
荷兰豆焯水两分钟
步骤 3:
捞出过凉后切碎
步骤 4:
虾去壳后,挑去背部和腹部的虾线 一手拿虾,一手拿牙签轻轻在虾头和虾身连接的第一个关节向外挑,虾线就会被挑出,一般靠近虾头一边的虾线会先挑出来,慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
步骤 5:
虾放入搅拌机搅拌成虾泥
步骤 6:
西葫芦擦成丝
步骤 7:
虾泥放入葱花和姜片,“腌制”5分钟
步骤 8:
虾泥中加入蛋液
步骤 9:
加入西葫芦丝和荷兰豆碎
步骤 10:
加入面粉
步骤 11:
搅拌上劲,搅拌成粘稠的状态
步骤 12:
加入少许虾皮粉调味
步骤 13:
七孔锅倒入适量植物油,如果没有七孔锅,也可以用家里的不沾平底锅哦
步骤 14:
放入虾泥面糊,小火煎制
步骤 15:
一面煎制金黄,出香味后,翻面,继续小火煎制,两面全部煎熟就可以出锅啦
步骤 16:
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步骤 17:
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