连案板都不需要的懒人红糖馒头来啦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大块的红糖切成小块，方便融化

• 步骤 2：

  

  加入220g水煮成红糖水

• 步骤 3：

  

  一次性发面需要酵母和泡打粉

• 步骤 4：

  

  等红糖水变温后就可以开始和面了，面粉、甜酒酿、盐、酵母、泡打粉都放在大碗里，慢慢倒入红糖水，一边倒一边搅动

• 步骤 5：

  

  面粉全部搅成絮状

• 步骤 6：

  

  加入一勺椰子油开始揉面

• 步骤 7：

  

  和成团即可，无需勉强揉，盖上盖子稍微醒醒

• 步骤 8：

  

  大概10分钟之后就可以揉成光滑的面团啦，然后再盖上盖子让面团休息几分钟，紧张的面团就又松软了

• 步骤 9：

  

  今天的温度22，室温发酵会很慢，所以要准备点热水帮助发酵 烧水的时候，把面团均匀的分成12个剂子，然后上手搓圆 连案板都没用，简直懒人福音

• 步骤 10：

  

  在蒸盘上铺上油纸，搓一个面团摆一个，全部搓完后水也可以了，连蒸盘一起放入锅中开始发面

• 步骤 11：

  

  趁发面的时间拿几颗红枣洗净，剪成红枣碎

• 步骤 12：

  

  一个个小面团变成胖子以后，拿剪刀把面团顶上剪成十字口

• 步骤 13：

  

  把红枣碎摆放在馒头上就可以开始蒸了

• 步骤 14：

  

  大火蒸13分钟，关火闷3分钟再开盖

• 步骤 15：

  

  淡淡的椰香混合着红糖，暄软又蓬松