香蕉巧克力磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油切小块在常温下软化，注意是软化，不是融化

• 步骤 2：

  

  趁软化黄油的时候来把核桃仁和黑巧克力切碎，鸡蛋打散，香蕉压成泥

• 步骤 3：

  

  软化后的黄油加糖粉，先用刮刀搅拌一下，没那么多干粉了在用电动打蛋器高速打发五分钟

• 步骤 4：

  

  直至黄油体积变大，颜色变白

• 步骤 5：

  

  加蛋液，分五次加，每加一次都要高速搅拌两分钟，每加一次要打发至蛋液完全被黄油吸收再加下一次

• 步骤 6：

  

  筛入低粉泡打粉盐，用刮刀翻拌至没有干粉

• 步骤 7：

  

  加入香蕉泥，继续翻拌，先用刮刀大致拌匀后再仔细拌面糊：刮刀擦着盆底从2点钟的方向8点钟的方向捞起，直至面糊完全均匀最后加入核桃和巧克力拌匀，完全拌匀后把面糊装入裱花袋。

• 步骤 8：

  

  最后加入核桃和巧克力拌匀，完全拌匀后把面糊装入裱花袋。

• 步骤 9：

  

  模具里铺油纸，把面糊挤进模具

• 步骤 10：

  

  用勺子把面糊抹平，轻震几下模，因为是活底模不能太大力震

• 步骤 11：

  

  把模具放入烤盘中，放入烤箱中层，180度先烘烤20分钟，在快到20分钟时蛋糕已经快裂开，你可以不管它让它自然裂，也可以在这时候划开，打开烤箱，带上手套把烤盘拖出来一点用沾了水的刀从中间划一道，关上烤箱门后调温度：调低到150度继续烘烤35分钟。