泡椒藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  嫩藕去皮洗净。

• 步骤 2：

  

  嫩藕切片，厚薄看刀功了，片厚3-5毫米都没问题。不要太薄，切得累也不好吃。

• 步骤 3：

  

  锅里放水煮沸，藕片下锅再煮沸，立刻关火，捞出藕片过凉水。

• 步骤 4：

  

  过完水的藕片晾一下，别晾一下午，5分钟就够了。

• 步骤 5：

  

  花椒，泡椒，干辣椒，泡椒水，盐，糖，白醋和白水混合均匀。

• 步骤 6：

  

  放入藕片拌匀。盖盖放冰箱，4小时后就能吃了。

• 步骤 7：

  

  夏日清爽小菜。同样的方法也可以做泡椒青笋，泡椒竹笋，胡萝卜，萝卜，芹菜和黄瓜都行。都好吃。