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步骤 1:
内酯豆腐半盒,先用淡盐水焯一下,打成小块。皮蛋2个,切小块。
步骤 2:
小葱、芫荽洗净沥干水,切段,放在皮蛋、豆腐上。
步骤 3:
蒜1瓣,拍碎;小米辣1个,切碎;花椒粉适量,一起放进碗里,油烧热,炝进去。
步骤 4:
加生抽2茶匙、陈醋1茶匙、白砂糖适量、油泼辣子适量,调匀。
步骤 5:
倒在皮蛋豆腐上
步骤 6:
拌匀
步骤 7:
开吃,就这么简单,就这么美味。
1.豆腐不一定要内酯豆腐,老豆腐、嫩豆腐都可以。先焯一下淡盐水,去除豆腥味。2.调料依各人口味增减用料。3.皮蛋溏心的好。不喜欢吃皮蛋的话,不加皮蛋,只拌豆腐也很好吃。
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