点心类：仅需一发的萝卜丝包子，方便快手又好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备了3个已去皮的、较大的白萝卜，共865g（非常感谢邻居萝卜老板自家每年辛苦种植的青菜、萝卜、紫苔心、红薯、茄子、玉米、葫芦、丝瓜西瓜等许多新鲜蔬菜）。

• 步骤 2：

  

  借助刨子，擦成萝卜丝。

• 步骤 3：

  

  挤去萝卜水份。

• 步骤 4：

  

  挤出了这么多萝卜汁（打算浇青菜地，驱虫用）。

• 步骤 5：

  

  取得了500多克干萝卜丝，取200g做馅用，别的先冷冻保存再说。

• 步骤 6：

  

  做馅的食材大集合（白糖、白胡椒粉忘了拍）。

• 步骤 7：

  

  起中火油锅，下盐、葱、姜，爆香油锅，然后扔掉葱姜。

• 步骤 8：

  

  再分别下肉末、黑木耳碎、千张碎，炒匀。

• 步骤 9：

  

  下萝卜丝（较多的），耐心炒匀，期间又加了点油、盐。

• 步骤 10：

  

  加白糖、白胡椒粉，炒匀。

• 步骤 11：

  

  炒好了，关火。

• 步骤 12：

  

  美味的萝卜丝馅，盛在大碗里，备用。

• 步骤 13：

  

  不锈钢盆子里，准备好面粉、白糖。

• 步骤 14：

  

  酵母粉，用温水化开。

• 步骤 15：

  

  酵母液，倒入面粉中，用筷子搅拌。

• 步骤 16：

  

  将其余温水，慢慢加入面粉中，边加边搅拌，呈雪花状。

• 步骤 17：

  

  用右手套个保鲜袋，和成团，转移到揉面垫。

• 步骤 18：

  

  按图中方法，将面团揉光滑（四、五分钟，就够了）。

• 步骤 19：

  

  将面团放入盆中，盖上保鲜膜，醒面十分钟。

• 步骤 20：

  

  醒好后，搓成长条。

• 步骤 21：

  

  用切面板切断，用秤称匀，每个小剂子39g左右。

• 步骤 22：

  

  用擀面杖擀圆（边缘薄，中间厚）。

• 步骤 23：

  

  开包，可包30g左右的萝卜丝馅（青菜香菇馅只能包20g左右）。

• 步骤 24：

  

  包好啦！一共12个。

• 步骤 25：

  

  放入双层蒸锅（垫有自己剪出许多小洞洞的油纸），锅中放温水，进行发酵，25分钟。

• 步骤 26：

  

  锅中发酵用的温水已变冷了，所以蒸了10分钟（如锅中是开水，蒸6分钟就行）。

• 步骤 27：

  

  拍一个。

• 步骤 28：

  

  再一个。

• 步骤 29：

  

  又一个。终于完工啦！