重芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  柠檬切开榨汁备用

• 步骤 2：

  

  柠檬汁过滤加入淡奶油拌匀静置半小时备用

• 步骤 3：

  

  酥性饼干打碎加入融化的黄油（黄油多一点病底就会软一点）模具铺油纸把饼底铺平压紧，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 4：

  

  奶油奶酪隔热水软化加入糖搅打均匀

• 步骤 5：

  

  奶酪糊中加入酸奶油拌匀

• 步骤 6：

  

  加入鸡蛋拌匀

• 步骤 7：

  

  加入淡奶油和酒拌匀

• 步骤 8：

  

  筛入淀粉拌匀过筛

• 步骤 9：

  

  烤盘加水，180度预热

• 步骤 10：

  

  蛋糕糊装入模具入烤箱

• 步骤 11：

  

  180度烤50分钟，转160度烤20分钟，此处根据自己烤箱大小调整温度，烤箱容积小，容易温度过高。

• 步骤 12：

  

  烤好的蛋糕放烤箱中自然降温，然后人冰箱冷藏一夜。

• 步骤 13：

  

  脱模，刀加热切块

• 步骤 14：

  

  因为糖量少，口味会微酸，这是我喜欢的口味。喜欢甜一点的可以多加一些糖