沙姜鸡脚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先认识一下沙姜，与我们平常蒸鱼用的姜很不同，肉是白色的，香味也完全不用，记得不要用错。

• 步骤 2：

  

  鸡脚剪去脚甲，切开2块

• 步骤 3：

  

  开水后加入姜片，适量的料酒，放入鸡脚煮10-15分钟

• 步骤 4：

  

  鸡脚煮好后，先用冷开水冲冼2次去除油份，再放入冰水中浸泡半小时

• 步骤 5：

  

  捞起鸡脚，放入沙姜蓉，沙姜粉，盐焗鸡粉搅均，腌制半小时。

• 步骤 6：

  

  最后加上几滴麻油，就可以上碟了。