牛奶刀切小馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料一起放入大盆里（牛奶放火上微微热一下加糖搅拌融化）先用筷子搅拌成絮状；

• 步骤 2：

  

  再揉成一个光滑的面团放温暖处发酵两倍大（大概一个半小时）；

• 步骤 3：

  

  这是发酵好的面团；

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团手揉排气直到面团内部没有大气孔；

• 步骤 5：

  

  用擀面杖把面团擀成一个薄面片；

• 步骤 6：

  

  然后卷起来用刀切成等份的馒头胚；

• 步骤 7：

  

  把馒头胚放入温热的锅里继续发酵40分钟左右；

• 步骤 8：

  

  开火蒸12分钟，焖3分钟左右，不着急开盖，避免馒头表皮回缩！

• 步骤 9：

  

  超级松软香甜。