酸甜口的草莓酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好新鲜的草莓，如果草莓不够熟，可以放一天。

• 步骤 2：

  

  用小苏打加水，再配合果蔬洗盐，放在水里搅拌混合。加入草莓，浸泡5分钟左右。

• 步骤 3：

  

  清洗好的草莓，可以再用流水，清洗一遍。最后用带孔的篮子，静置一会儿。

• 步骤 4：

  

  草莓，切成小块。切完后，放在一个容器里，并撒上大约500g的白砂糖（我是2kg的草莓），放完糖后，充分搅拌。

• 步骤 5：

  

  用保鲜膜把容器封起来，放冰箱里静置一夜。

• 步骤 6：

  

  切新鲜的柠檬（放在草莓里帮助凝固，并有清香味）。

• 步骤 7：

  

  把前一夜静置好的草莓和糖的混合物，开火搅拌，大火烧开。烧开后，小火不断搅拌，并挤入柠檬汁。

• 步骤 8：

  

  在搅拌过程中，把白色泡沫盛出来。

• 步骤 9：

  

  用勺子挖起一勺，有明显的粘稠感，即可停火，并放入干净无水的瓶中。放在室温中晾凉，随后可以放入冰箱里，保鲜冷藏。剩下来，就可以品味啦。