水煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  给搅拌盆中放500g面粉+10g糖+5g酵母

• 步骤 2：

  

  300g温水

• 步骤 3：

  

  柏翠厨师机设置为3档6分钟

• 步骤 4：

  

  将揉好的光滑的面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发至两倍大

• 步骤 5：

  

  发好的面团

• 步骤 6：

  

  给台面撒上少许面粉，揉搓排气

• 步骤 7：

  

  最后搓成长条，切成小剂子

• 步骤 8：

  

  自己认为水煎包的黄金克重为30g，大小刚刚好

• 步骤 9：

  

  捏住中心用擀杖擀边，慢慢转圈，最后包上馅，今天做的是韭菜鸡蛋粉条（盐，花椒粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，最后在调料上淋上热油即可）

• 步骤 10：

  

  平底锅倒油

• 步骤 11：

  

  放入包好的包子，全程中小火

• 步骤 12：

  

  煎至上色，翻面，全程中小火，也可以跨过这一步直接第13步

• 步骤 13：

  

  倒入淀粉水，一碗水，一勺面粉，一勺淀粉，盖盖。全程中小火

• 步骤 14：

  

  直到收干出锅，金灿灿的水煎包就做好啦

• 步骤 15：

  

  配着河南胡辣汤，在这个阴雨连绵的日子，再舒服不过了