排骨焖卷子的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨冷水下锅，加入葱，姜，料酒，焯水后捞出

• 步骤 2：

  热锅凉油，下排骨翻炒一会儿，放葱姜，干辣椒，花椒，八角炒香

• 步骤 3：

  加入一勺黄豆酱

• 步骤 4：

  三勺生抽

• 步骤 5：

  一勺老抽

• 步骤 6：

  一勺蚝油

• 步骤 7：

  翻炒均匀

• 步骤 8：

  加水没过排骨，炖20分钟

• 步骤 9：

  提前活面发酵至两倍大

• 步骤 10：

  炖排骨的时候开始做花卷，将发酵好的面团排气擀成长方形，刷一层油，撒一点点面粉

• 步骤 11：

  卷起，均匀的切成长条

• 步骤 12：

  两条叠在一起，用筷子压一下，拧成麻花状备用

• 步骤 13：

  加一勺咸盐，放入土豆与豆角，继续炖15分钟

• 步骤 14：

  摆上花卷

• 步骤 15：

  继续焖10分钟

• 步骤 16：

  做好的花卷暄软好吃

• 步骤 17：

  经验之谈，做这道菜还得是用铁锅炖出来的才香呀

• 步骤 18：

  蘸汤汁绝了

• 步骤 19：

  肉菜一锅出