海鲜蒸锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蟹拆开，鲍鱼扇贝刷壳洗净，葱姜盐料酒腌制放冰箱冷藏半小时，大头虾圆蛤放水养着

• 步骤 2：

  

  洗掉腌料擦干水分，码菜

• 步骤 3：

  

  粉丝开水泡软，码葱蒜豆豉

• 步骤 4：

  

  开锅蒸，米事先泡了大约四小时，很快就煮开了（我用的料理机，两层蒸格下面是和锅子通的，所以就直接煮粥，但因为蒸汽不足，粥煮好了圆蛤没开，粥倒出来开水再煮了10分钟）分开蒸和煮粥也行

• 步骤 5：

  

  上层出锅

• 步骤 6：

  

  下层出锅后撒葱姜蒜末热油浇上去

• 步骤 7：

  

  粥盛出来再加葱末香菜末，生抽糖加水加姜末加蚝油煮开调汁，粥里可以放一点，也可以直接蘸海鲜吃。蒸的时候海鲜的汁水都进了粥，海鲜新鲜的话一点也不腥，觉得怕腥可以放点姜丝一起煮。煮粥的时候事先放了芹菜粒和香菇粒。

• 步骤 8：

  

  成品