草莓果酱饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，普通面粉100克玉米淀粉20克奶粉5克，大蛋黄2个大约35克，糖30克，玉米油40克。图片写错了，如果是低筋面粉可以不加玉米淀粉，直接用120克。

• 步骤 2：

  

  将粉类混合过筛，糖玉米油蛋黄搅拌融合。

• 步骤 3：

  

  面粉过筛到蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀没有干粉，不要画圈搅拌面团会起筋。

• 步骤 4：

  

  面团翻拌均匀后分成三份，一份原味，另2份加入适量黑芝麻跟切碎的蔓越莓，放20分钟再做。

• 步骤 5：

  

  面团分成大小均匀的小剂子。

• 步骤 6：

  

  取一个小面团，用两手在掌心摁扁，放在烤盘中。原味的面团想办法在中间摁一个小洞用来装果酱，我是用一个小瓶盖帮忙的。

• 步骤 7：

  

  芝麻跟蔓越莓面团做完后，用大拇指在烤盘上把每个饼干胚再重新摁一摁让厚薄大小均匀，原味的在空心处填上果酱，果酱烤制后体积会收缩所以要填满一些，原来准备的蓝莓酱，比较稀就换成草莓酱了，烤箱提前预热180度。

• 步骤 8：

  

  中层烤制大约15分钟左右，看颜色变黄就可以了，把芝麻蔓越莓饼干取出来，果酱的因为稍厚一点再烤2-3分钟，草莓酱烤完后颜色会凝固变红。

• 步骤 9：

  

  阳光下好漂亮喔，饼干刚出烤箱时表面是比较干的，放一放回油后就好看了，这款饼干没有添加，低油低糖，口感不是特别酥脆，要想酥脆加1克无铝泡打粉即可。

• 步骤 10：

  

  阳光温热，岁月静好。