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步骤 1:
主材准备香菇,肉丝,福临门刀削面
步骤 2:
肉丝用盐,油,鸡粉,白糖,生抽,蚝油,白砂糖,姜粉拌匀
步骤 3:
腌制至少半小时以上,如何时间允许冷藏腌制两小时更好
步骤 4:
香菇洗净,切厚片备用
步骤 5:
锅中倒油,油温低时倒入肉丝,用筷子滑散
步骤 6:
肉丝变色,放入葱花,蒜沫翻均匀装盘(切勿久炒)
步骤 7:
香菇倒锅中炒软,再把肉丝倒进去,加盐和鸡粉调味
步骤 8:
关火时候,倒入适量生蒜末,多这一步,风味超级好
步骤 9:
面煮到没有硬芯
步骤 10:
再加入一把生菜,关火,把面捞碗中
步骤 11:
在刀削面上浇上炒好的香菇肉丝和生菜,面条爽滑,味道鲜美,连吃三碗都不够~
肉丝一定注意火候,千万不要炒老,一变色就捞出,和香菇还要一起翻炒,所以不用担心不熟
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