水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材，葱姜蒜一半切片，一半切末。

• 步骤 2：

  

  里脊肉逆着横路切薄片，加料酒，胡椒粉，淀粉，盐，抓匀腌制15分钟。

• 步骤 3：

  

  热锅，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，哇，好香啊，这个香味，赞爆了，就是小时候的菜油香!

• 步骤 4：

  

  爆香葱姜蒜片

• 步骤 5：

  

  加入豆瓣酱，转小火炒出香味。

• 步骤 6：

  

  倒入适量热水，再加盐，生抽，一点点白糖提味，大火烧开

• 步骤 7：

  

  水开下入黄豆芽，煮2分钟捞出，配菜根据自己喜好调整。

• 步骤 8：

  

  用筷子一片片夹起肉片下入锅中。

• 步骤 9：

  

  煮至5分熟，大约2分钟左右捞出。

• 步骤 10：

  

  黄豆芽铺碗底，肉片平铺在上面，将再次烧开的汤汁倒入。撒上葱姜末，白芝麻，花椒粉，辣椒粉

• 步骤 11：

  

  热锅，再次倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油量要多一点。大火烧至油热。

• 步骤 12：

  

  浇热油，激出葱姜末的香味，激发辣椒的香气。最后来点香菜点缀一下。

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品