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咖喱味海鲜酱收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 虾仁，瑶柱 180g
- 橄榄油 150g
- 香菇 80g
- 红萝卜 80g
- 洋葱 80g
- 姜，蒜 适量
- 料酒 50g
- 酱油 15g
- 老抽 5g
- 盐 5g
- 糖 5g
- 咖喱粉 5g
- 清水 2009
咖喱味海鲜酱的做法步骤
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步骤 1：
所有食材。
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步骤 2：
将姜蒜放主锅10秒速度10打蓉后倒入20克油将姜蒜爆香，然后放入虾仁与瑶柱，料酒5分钟V速度1炒香。
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步骤 3：
虾仁，瑶柱炒香后放入香菇，洋葱，红萝卜及所有配料25分钟120度2速。食材煮好后1分钟8速把所有的材料打碎。
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步骤 4：
所以食物打碎后加入剩下的橄榄油35分钟100度2速继续翻炒至水份收干。
小贴士
不喜欢咖喱味的可换成其他口味。
我用的虾仁与瑶柱为干货要泡发的。
