圣诞麋鹿泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料；

• 步骤 2：

  

  牛奶倒入小锅，加入软化黄油块，细砂糖和盐，小火加热煮微沸后快速加入低筋面粉；

• 步骤 3：

  

  用刮刀将小锅内的食材搅拌成面团；

• 步骤 4：

  

  少量多次加入鸡蛋液，每加一次就用电动打蛋器将面团和鸡蛋液搅打均匀；

• 步骤 5：

  

  再加下一次鸡蛋液，重复动作直到鸡蛋液用完，面糊加入裱花袋；；

• 步骤 6：

  

  烤盘铺好烘焙纸，裱花袋剪去一个1.5公分的口子，将裱花嘴对准一个位置，开始向下挤出面团；

• 步骤 7：

  

  将尖尖的泡芙头变平整，利于烤制时候形态更好看；

• 步骤 8：

  

  用刀划一个口子可以安装麋鹿角，烤箱190度烤10分钟后，调到170度烤15分钟。

• 步骤 9：

  

  用刀将香草荚里的子挖出来；

• 步骤 10：

  

  用打蛋器将两个蛋黄打散，加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉；

• 步骤 11：

  

  搅拌成均匀的面糊，如果比较干就加一点点牛奶稀释；

• 步骤 12：

  

  小煮锅里放入牛奶，淡奶油和糖以及香草籽，香草荚；

• 步骤 13：

  

  把小煮锅内的材料煮沸；

• 步骤 14：

  

  将小煮锅内材料倒入蛋黄糊里搅拌；

• 步骤 15：

  

  拌匀后过滤，香草荚什么的就被过滤出来；

• 步骤 16：

  

  重新倒回小煮锅，小火，用橡皮刮刀不断搅拌避免糊底，待成为浓稠的酱状就可以关火，等待晾凉后使用，将卡仕达酱装入有裱花嘴的裱花袋，将泡芙下面戳洞，挤入适量卡仕达酱；

• 步骤 17：

  

  鼻子像做黄油饼干方法操作，最后揉成直径1公分的圆，放入烤箱160度烤15分钟，眼睛可以用巧克力自制也可以买现成的。