腊味小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腊肠切薄片

• 步骤 2：

  

  水烧开后，焯水2分钟

• 步骤 3：

  

  捞出来沥干水分备用

• 步骤 4：

  

  准备蒜末，葱花，辣椒段，胡萝卜切片，黄瓜切片，用盐卤一下，十分钟左右。用清水洗一下攥干水分备用。（我用的是夏天储存下来的黄瓜。把新鲜的黄瓜切硬币薄的片儿，用少量盐卤一下，然后撰干水份装袋冷冻，吃的时候拿出来缓一下就可以了。）

• 步骤 5：

  

  锅里加入适量的油，先炒香蒜末，葱花，干辣椒，然后加入黄瓜片，腊肠，胡萝卜片翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  加入少量的生抽，味精和葱花翻炒均匀即可关火出锅，腊肠原来就比较咸，所以不用再放盐了。

• 步骤 7：

  

  下饭菜

• 步骤 8：

  

  好好吃饭，好好生活!