松子鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  草鱼斩去鱼头，切去整条脊骨，鱼尾不切断。

• 步骤 2：

  

  鱼肉两面切一字刀花，鱼皮不切断

• 步骤 3：

  

  鱼头，鱼肉加入酒、盐、胡椒粉抓抓匀腌制10分钟

• 步骤 4：

  

  鱼头、鱼身都拍上干淀粉，鱼肉缝隙也要拍上，最后抖掉多余的干粉。

• 步骤 5：

  

  热锅倒入适量油，烧至七成热，轻放鱼入锅炸至金黄色捞起沥干备用。

• 步骤 6：

  

  鱼头也下锅炸至金黄色捞出摆盘备用。

• 步骤 7：

  

  青豆焯水捞出备用

• 步骤 8：

  

  蒜剁碎成茸

• 步骤 9：

  

  热锅放入油爆香蒜茸加入适量清水。

• 步骤 10：

  

  加入适量蕃茄沙司和少许糖混合均匀烧开。

• 步骤 11：

  

  加入青豆和适量淀粉水勾芡即可。

• 步骤 12：

  

  把酱汁浇到鱼身上即可。

• 步骤 13：

  

  美味可口的松子鱼可以享用了！