手撕凉拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子水里烫熟

• 步骤 2：

  

  捞出四成细条

• 步骤 3：

  

  蒜切末，葱切花，辣椒干切段

• 步骤 4：

  

  锅内少油烧热，放蒜、葱白、辣椒炸出香味

• 步骤 5：

  

  倒在茄子上，加盐、酱油、醋、白糖

• 步骤 6：

  

  撒上葱花