复活节｜鸟巢纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烘烤椰蓉： 烤箱提前预热至325°F（165°C） 将椰蓉分散放置于烤盘上，放入提前预热好的烤箱烘烤5-10分钟，中途取出翻拌均匀。

• 步骤 2：

  

  将椰蓉烤至即可取出，放凉。 烤箱升温至350°F（175°C）

• 步骤 3：

  

  制作纸杯蛋糕： 将所有干性原料（中筋面粉、白砂糖、小苏打、泡打粉、盐）过筛并混合在一起。

• 步骤 4：

  

  再将所有湿性原料［蛋白（室温）、酸奶油（室温）、全脂牛奶（温热）、香草精］混合在一起。 混合均匀后再加入室温软化的黄油，再次搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  将湿性原料加入到干性原料中，混合均匀。

• 步骤 6：

  

  将面糊倒入模具中，大概五、六分满即可。 将烤盘送入提前预热好的烤箱，烘烤15分钟左右。

• 步骤 7：

  

  将烤好的蛋糕放置于冷却架上，确实冷却。

• 步骤 8：

  

  制作香草奶油乳酪： 将黄油打发至颜色变浅，呈蓬松状。 （低速打发5分钟左右）

• 步骤 9：

  

  在打发的黄油中加入糖粉、香草精、奶油、盐，继续打发至奶油呈蓬松的羽毛状。

• 步骤 10：

  

  根据自己的喜好加入1-2滴食用色素。

• 步骤 11：

  

  将香草奶油奶酪挤在蛋糕上，均匀的撒上烤好的椰蓉，最后再点缀上迷你巧克力蛋。 完成。