孔雀开屏鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  姜切成丝，葱切成丝，放置一旁备用

• 步骤 2：

  

  红、绿椒顶刀切成圈，放置一旁备用

• 步骤 3：

  

  武昌鱼去鳞洗净，切去鱼头鱼尾，从鱼背往鱼腹切成厚片，大约1厘米左右，鱼腹保持相连不要切断

• 步骤 4：

  

  处理好的鱼肉加入姜丝、葱丝、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟

• 步骤 5：

  

  碗中加入“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）、蒸鱼豉油，搅拌均匀放置一旁备用

• 步骤 6：

  

  鱼身下面放入葱丝姜丝，鱼尾放在鱼头下面，整理好造型，大火蒸15分钟左右

• 步骤 7：

  

  出锅后倒出盘中水分，淋上调制好的鱼汁，浇上滚油，撒上辣椒圈作为装饰即可

• 步骤 8：

  

  大家快来一起动手试试吧