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步骤 1:
准备好乌鸡、椰子、海天古道料酒等材料。
步骤 2:
乌鸡洗干净后切块。
步骤 3:
将姜切片。
步骤 4:
椰子去汁取肉,并把椰肉洗干净。
步骤 5:
往锅里加入水300毫升,放入姜片 ,放入葱,放入鸡块。
步骤 6:
倒入海天古道料酒20毫升,待水煮开。
步骤 7:
水煮开后,捞出鸡块过凉水。
步骤 8:
放入炖盅,放入姜片,放入葱,加入水没过鸡块。
步骤 9:
加入海天古道料酒10毫升。
步骤 10:
入蒸箱,设置普通蒸2小时。
步骤 11:
过程中取出炖盅一次,加入椰子肉、5克枸杞和适量的盐。再次放入蒸箱,继续蒸,时间到后取出。
步骤 12:
放入葱丝即可。
椰子汁可以加入鸡汤中一起炖,汤更香甜。
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