酱烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子加盐腌10分钟杀出水分后，控干水分后裹上一层淀粉，锅里多加些油，油热后下茄子。

• 步骤 2：

  

  茄子煎到两面金黄变软后加蒜末炒出香味。

• 步骤 3：

  

  加入一勺郫县豆瓣酱，迅速翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  倒入调好的酱料（生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，淀粉1勺，半碗清水），翻炒均匀收汁即可。

• 步骤 5：

  

  油亮亮的，超级香。

• 步骤 6：

  

  非常下饭。