外婆家粉蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  精五花肉洗净切片，越0.7厘米，太薄吃起来影响口感，太厚不容易熟。

• 步骤 2：

  

  撒上蒸肉粉，放入适量老抽，生抽。然后撒些水在肉上，使蒸肉粉全部裹在肉上，腌制一个小时。（蒸肉粉是我自己在家炒的，然后去市场上粉碎。市场上有袋装做好的肉粉，可以看一下配料表，如果没有烟还应该放些食盐，喜欢吃辣的童鞋可以放一些辣椒面。）

• 步骤 3：

  

  红薯削皮切块，不要切太小，太小一蒸就容易碎。

• 步骤 4：

  

  锅中放入蒸屉，红薯垫底，五花肉铺在红薯上。尽量铺均匀一点，不要有些地方厚有些地方薄。盖上锅盖蒸半个小时。

• 步骤 5：

  

  出锅，撒上葱花。完美！