拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  地瓜洗净，切滚刀块，黄心地瓜做出来比较好看

• 步骤 2：

  

  用锅烧热加入油，油5成热倒入地瓜，转中小火，记得给地瓜翻面炸

• 步骤 3：

  

  筷子扎一下，里面软了就熟了，这个时候差不多是金黄色的，就可以捞出来了

• 步骤 4：

  

  将油倒出，不用刷锅，锅壁上的油就够了，倒入30g的白糖，开小火 小火 小火 不停的搅动，熬成这个颜色，颜色从黄色慢慢变成微红，然后就关火关火，切记关火了，不然很容易就熬焦了

• 步骤 5：

  

  就可以把地瓜倒入翻均匀，都均匀裹上糖酱

• 步骤 6：

  

  小火或者用余温继续翻，就可以拔丝啦