小贴士

1. 打发蛋黄时添加的植物油，最好用花生油以外的没有味道的植物油；
2. 蛋黄和油混合发生乳化之后，蛋黄会变成浅黄色的乳液一样的状态；
3. 硬性发泡就是打发的蛋清表面会出现非常明显的花纹，抬起打蛋器，会形成两个很坚挺的角；
4. 蛋糕糊表面稍微抹平整就可以了，因为蛋糕糊本身真的很难抹平整，而且我希望戚风烤出来时会是非常蓬松的状态，再加上做成豆乳盒子后根本看不出蛋糕表面是否平整，所以你们不用担心。
5. 豆乳的量放的一定要比奶油多，才好吃；
6. 黄豆粉在豆乳盒子中起着重要的作用，因为豆乳盒子里的黄豆香主要就来自黄豆粉，很多超市都会有卖的。
7. 这一罐的豆乳卡仕达酱是咸口儿的，里面的蛋糕是甜口儿的，奶油是微微甜的，搭配在一起味道会非常奇妙；
8. 杏仁片一般超市都会有卖的，我是买回来又放在烤箱里160℃烤了8分钟左右，香香的杏仁片和香醇咸口儿的豆乳搭配在一起，吃起来会特别特别的香。