酱香鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜鸭子洗净

• 步骤 2：

  

  改刀剁块

• 步骤 3：

  

  准备葱姜蒜若干

• 步骤 4：

  

  起锅烧水，加姜片白酒，鸭肉凉水下锅

• 步骤 5：

  

  开锅撇去浮沫

• 步骤 6：

  

  准备高压锅

• 步骤 7：

  

  鸭肉下锅，按照配料表加葱姜蒜 ，豆瓣酱，酱油，老抽 蚝油 盐

• 步骤 8：

  

  所有香料和冰糖下锅

• 步骤 9：

  

  倒啤酒一瓶，加水没过鸭肉

• 步骤 10：

  

  大火烧开转小火，压15-20分钟

• 步骤 11：

  

  鸭肉换盛到炒锅，开大火收汁

• 步骤 12：

  

  剩下少部分汤汁的时候，水淀粉勾芡，轻轻翻拌一下

• 步骤 13：

  

  酱香浓郁，滋味醇厚，即刻享用