葱香肉松戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  打蛋盆里放入盐、纯牛奶和玉米油搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入过筛后的低粉继续翻拌均匀。

• 步骤 3：

  加入蛋黄翻拌均匀。

• 步骤 4：

  加入香葱和肉松继续翻拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋清盆中分三次加入45g白糖。

• 步骤 6：

  打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。

• 步骤 7：

  用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。

• 步骤 8：

  再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）

• 步骤 9：

  蛋糕糊倒入模具里，轻震两下。

• 步骤 10：

  放入提前预热好的烤箱里，中下层170度烤45分钟左右。

• 步骤 11：

  出炉后，震去热气，立马倒扣。

• 步骤 12：

  放凉后脱模。

• 步骤 13：

  成品图。

• 步骤 14：

  成品图。

• 步骤 15：

  成品图。

• 步骤 16：

  成品图。

• 步骤 17：

  成品图。