带鱼没有小刺，所以吃起来特别容易，一会儿功夫就能成为剔骨高手。加上营养丰富，常常成为人们餐桌上的美食。

本身就是海味，不用放盐，自带咸味，吃起来汁浓味美，肉汁四溢，口感饱满，回味悠长，特别下饭，很多人都爱吃带鱼，又不太敢做，担心太腥。一般对付这些腥味重的菜，就要注意去腥。