酱大骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大骨冷水入锅，加姜片和料酒

• 步骤 2：

  

  煮开去除血沫再洗干净用厨房纸吸干水分

• 步骤 3：

  

  热锅起油，下大骨，煎至两面微焦

• 步骤 4：

  

  倒入大蒜，姜片和冰糖翻炒

• 步骤 5：

  

  加一勺黄豆酱

• 步骤 6：

  

  淋上料酒

• 步骤 7：

  

  淋入生抽翻炒

• 步骤 8：

  

  倒入清水没过大骨

• 步骤 9：

  

  换高压锅，加上两片香叶和葱结

• 步骤 10：

  

  加一勺盐，盖上盖子中火压30分钟，再打开盖子，大火收汁即可

• 步骤 11：

  

  酱香浓郁，咸甜适中 能吃辣的，下姜片的时候放多个干辣椒