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免洗凉皮收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 凉皮部分 2人份
- 高筋面粉 70克
- 澄粉 100克
- 盐 少许
- 水 230克左右
- 料汁部分
- 蒜汁水 小半碗
- 白醋水 小半碗
- 芝麻酱、蚝油 适量
- 生抽、糖 少许
- 凉白开
- 热油 适量
- 黄瓜丝、蛋皮丝、花生碎 适量
免洗凉皮的做法步骤
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步骤 1：
面糊水搅拌均匀，披萨盘刷底油，一张张大火蒸熟冷却切成条，烧少许热油放凉后拌入凉皮备用
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步骤 2：
花椒、八角、姜片加水煮开放凉备用
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步骤 3：
几瓣蒜碾碎加凉白开备用。
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步骤 4：
芝麻酱、蚝油、生抽、糖、盐加凉白开调匀备用。
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步骤 5：
黄瓜丝，蛋皮丝，熟花生碎备用
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步骤 6：
开吃前拌好即可，味道的咸淡、酸辣，酱香，凉菜都可据自已口味调配
小贴士
1、免洗的凉皮，口感的劲道力稍逊，但省事许多
2、料汁据个人喜好调配即可
