国家西式面点师之苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苹果切碎泡盐水，防止氧化。葡萄干泡水。

• 步骤 2：

  

  起锅热黄油

• 步骤 3：

  

  倒入苹果丁和葡萄干炒至变软

• 步骤 4：

  

  下少许肉桂粉，吉士粉。怕肉桂味道的朋友可以不下。关火放凉。

• 步骤 5：

  

  黄油加糖粉打至糖粉融化。再加入鸡蛋，低筋面粉，奶粉搅拌至面团均匀。

• 步骤 6：

  

  将面团擀成皮，放入模具中

• 步骤 7：

  

  装上馅料，并拿一个蛋黄，搅拌成蛋黄液，刷周边，有粘性

• 步骤 8：

  

  将剩下的面皮也擀开，切成一条条

• 步骤 9：

  

  码放整齐

• 步骤 10：

  

  预热烤箱，上火170℃，下火210℃。刷蛋液后在铺上一层，等蛋液稍微干后在刷一层，放入烤箱烤35分钟左右

• 步骤 11：

  

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