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这道菜呢，鸡胸肉一定要去掉筋膜以后把它弄得很细腻，很绒，当豆花下锅以后千万不要搅动它哦，不然不容易成型。这个是家庭简易版的，所以方法很简单，正宗的啊那个对锅底的高汤的要求是非常的高的。我是直接用了点儿鸡汤代替。
