蒜苔炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜苔洗净切段，猪腿肉肥瘦肉切开，再分别切成丝备用

• 步骤 2：

  

  瘦肉丝里加入1勺鲜之绝鲜酱油、料酒、蚝油、玉米淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

• 步骤 3：

  

  肥肉放入锅中熬出油

• 步骤 4：

  

  油渣推一边，下入腌制好的瘦肉丝

• 步骤 5：

  

  煸炒至肉丝变色

• 步骤 6：

  

  下入蒜苔翻炒一下，炒到蒜苔变得绿绿时，顺着锅边浇少许清水，但不要炒久了，然后加入一小勺食盐和少许白糖提味

• 步骤 7：

  

  接着加入红椒丝，继续翻炒几下

• 步骤 8：

  

  装入盘中，一道非常下饭又下酒的菜就完成了。