荠菜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  荠菜洗净控干水分，荠菜根保留。

• 步骤 2：

  

  四个鸡蛋，葱一小段，切成葱花

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散，荠菜切碎，不用切太碎，简单切两刀即可。

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，放葱花爆香

• 步骤 5：

  

  放入荠菜翻炒一分钟，加入适量盐翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  倒入蛋液，先不用翻炒，小火慢煎。

• 步骤 7：

  

  煎熟一面后翻面，将另一面煎熟

• 步骤 8：

  

  两面煎熟后出锅装盘。