微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
前几天去湖边围炉的路上遭遇了山路上堵车，堵得我没脾气，下车溜达，一看这不是遍地白蒿么，当场挖了一篮带上车装走～
步骤 2：
把白蒿摘好，多淘洗几遍，沥干水分，喷些油在表面拌匀；
步骤 3：
少量多次撒干面粉拌匀，让每个菜叶子都均匀地裹上一层面粉又不太厚(我还少量地撒了一点细玉米粉)
步骤 4：
抖松散放进蒸笼，水开后上蒸笼蒸5分钟即可
步骤 5：
出锅时蒸菜再听筷子抖抖散～
步骤 6：
调个蘸菜酱汁：两瓣蒜加入少许盐捣成蒜泥，加入生抽、几滴花椒油和少量芝麻焙煎沙拉酱，蒸好的白蒿趁热蘸着吃～ 我看很多蒸白蒿最后的蘸料都是蒜泥再加辣椒粉泼成红油，看得我直皱眉，辣椒/蒜/芥末这些不同的辣味最好不要混合叠加，那能好吃么？就像吃韭菜饺子就不要蘸蒜酱了，这个蘸料还是要稍微讲究一点～蒜泥加上一些芝麻口味的沙拉酱会柔和掉蒜味，就很搭～
“三月茵陈、四月蒿、五月茵陈当柴烧”
值得一提的是，此处的三月四月五月指的是农历，且应该是按照北方的节气说的(到了南方则变成“正月茵陈、二月蒿、三月茵陈当柴烧”，盖因节气早晚不同)，北京这个时候白蒿正嫩，快去京郊发现它们吧～
