浪漫过年—在家也可以享用法式红酒炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备牛肉（或者牛腩），切成2cm左右立方，加入洋葱、2片香叶，倒入红酒，浸泡1小时以上（可以隔夜），直到牛肉呈紫红色。

• 步骤 2：

  

  泡好的牛肉用厨房纸吸吸水份。

• 步骤 3：

  

  浸泡牛肉的红酒汤煮沸，捞出浮沫待用。

• 步骤 4：

  

  培根（或者咸肉）用锅煎出油。

• 步骤 5：

  

  用煎出的油稍微煎一下牛肉。

• 步骤 6：

  

  盛出待用。

• 步骤 7：

  

  锅中少于油，加入洋葱胡萝卜翻炒（如果要加土豆建议后面再加，我这里加入早了，土豆后面直接炖没了）

• 步骤 8：

  

  倒入之前煎好的牛肉和咸肉。

• 步骤 9：

  

  加入番茄酱（调味而已，后面吃不出来的）。

• 步骤 10：

  

  加入之前的红酒汤。

• 步骤 11：

  

  加一点水，盐，胡椒粉，两片香叶，大火煮开后换小火炖1个半小时以上。

• 步骤 12：

  

  快熟的时候炒一些土豆和口蘑加进去（不喜欢的也可以不加）。

• 步骤 13：

  

  大火收汁后就可以出锅啦！

• 步骤 14：

  

  拍得不好，但是味道不错哟！