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步骤 1:
鸡肉去筋切块。
步骤 2:
将切好的鸡肉放入碗中,加入腌制调料。
步骤 3:
拌匀,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制10分钟。
步骤 4:
将裹面材料一起搅拌均匀。
步骤 5:
将鸡块分次放入裹面中,一个个包裹鸡块。
步骤 6:
待锅中油温升至7成,放入鸡块,炸2-3分钟,炸至面糊两面呈金黄色。
步骤 7:
捞出,沥干油份,待锅中油温再次升高,放入鸡块炸1分钟,使其表面酥脆,炸好放入漏网,静置3分钟。
步骤 8:
装盘。
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