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超好吃的麻婆粉丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 干油豆腐皮 80克
- 植物油 30克
- 葱 20克
- 蒜 4瓣
- 生抽 10克
- 盐 1.5克
- 香菜 20克
- 清水(泡豆腐皮用) 适量
- 粉丝 100克
- 猪肉糜 150克
- 大葱 1根
- 韭菜 10克
- 水 250克
- 甜面酱 3克
- 生姜 磨泥 5克
- 豆瓣酱 3克
- 酱油 10克
- 色拉油 10克
- 绍兴酒 10克
- 耗油 12克
- 芝麻油 4克
超好吃的麻婆粉丝的做法步骤
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步骤 1：
食材准备齐全
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步骤 2：
将大葱切成岁末韭菜切成4厘米长度小段
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步骤 3：
粉丝在沸水中煮2分钟，再过冷水使之冲分冷却；沥干后切成适合食用的长度
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步骤 4：
平底锅到油，中火将猪肉糜煸炒3分钟至熟透
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步骤 5：
在锅中加入豆瓣酱和甜面酱小火炒香；后加入生姜泥、蒜泥和韭菜，转中火将锅内食材翻炒均匀
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步骤 6：
将水、绍兴酒、酱油和耗油倒入锅中与其他食材煮沸
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步骤 7：
加入粉丝，转大火煮3分钟左右，直至锅内汤汁收干到原先的一半
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步骤 8：
放入大葱，最后用芝麻油稍稍搅拌，即可关火
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步骤 9：
朋友们，赶紧开动吧！
小贴士
喜欢辣的小伙伴可多放点辣哦
豆瓣酱和甜面酱混合炒香，让麻婆粉丝有种特别的麻辣风味，美味十足，这味道简直不摆了…
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