芝士焗赤心白薯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白薯蒸熟趁热加一片芝士和少许淡奶油压成泥，至芝士片无颗粒顺滑

• 步骤 2：

  

  红米加奶油红糖拌匀，烤箱预热210度

• 步骤 3：

  

  小焗碗底部放一层白薯泥，稍微厚一些，中间用勺子压出凹陷

• 步骤 4：

  

  在凹陷处放入一勺红米

• 步骤 5：

  

  红米上边再放一层白薯泥，用勺子把周围一圈上下两层白薯泥合紧，中间不要用力按压，防止拌红米的奶油渗出。

• 步骤 6：

  

  芝士片剪裁成符合焗碗的形状大小，加盖在最上边一层

• 步骤 7：

  

  放入预热好的烤箱中层，上下火210度，10到12分钟，烤至芝士鼓起，表面微微焦黄即可出炉

• 步骤 8：

  

  出炉后芝士层会塌陷，如果用马苏里拉则会融化拉丝

• 步骤 9：

  

  我用的是片状的早餐半脂芝士片，没有马苏里拉那样柔韧和易软化。趁热吃哦