全麦英式麦芬的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除了黄油之外的所有材料放入和面机中

• 步骤 2：

  

  开起和面功能，10分钟左右

• 步骤 3：

  

  加入软化好的黄油，继续和面15分钟

• 步骤 4：

  

  将和好的面团室温发酵至两倍大

• 步骤 5：

  

  去除排气，分成大小均匀的5个面团，盖上保鲜膜醒发10分钟

• 步骤 6：

  

  将醒发好的面团摁扁，裹上一层薄薄的玉米面

• 步骤 7：

  

  放入模具中

• 步骤 8：

  

  发酵至如图大小，发酵环境为35℃湿度85%，发酵时间大约为40分钟

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团放入烤箱中，上下火180℃，烤15-18分钟即可