辣炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花蛤买回来、养半天、让花蛤吐出沙子

• 步骤 2：

  

  干辣椒、蒜、姜、葱切好备用

• 步骤 3：

  

  把花蛤放入开水锅中，一分钟后捞出

• 步骤 4：

  

  起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤

• 步骤 5：

  

  倒入适量料酒翻炒均匀后，再添加少许生抽 尝尝味道是否还需要加盐，如果味淡可以适量添加

• 步骤 6：

  

  一小勺干淀粉中倒入两大勺清水，淋入锅中上芡

• 步骤 7：

  

  出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了