超浓芝士火腿包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材。

• 步骤 2：

  

  除黄油、盐外的面团食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。

• 步骤 3：

  

  加入软化好的黄油和盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜，收拢好面团放入发酵盒，25度发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  

  取出发酵好的面团，等分成6份，滚圆后松弛10分钟。

• 步骤 5：

  

  取一块松弛好的面团，擀开。

• 步骤 6：

  

  翻面，放上火腿片、芝士片，面团上下分别向中间折起并捏紧收口。

• 步骤 7：

  

  表面喷上水雾，滚上芝士粉，松弛发酵20分钟。

• 步骤 8：

  

  剪刀在一侧剪三刀开口，另一侧表面划一刀。

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱，风炉模式180度烤制15分钟左右即可。

• 步骤 10：

  

  成品照

• 步骤 11：

  

  成品照

• 步骤 12：

  

  成品照