凉拌西瓜皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西瓜皮刮净红壤，洗净

• 步骤 2：

  

  刮去绿皮

• 步骤 3：

  

  切薄片，越薄越好

• 步骤 4：

  

  放入容器加盐杀水，我加了两勺半的盐，多点没关系，因为等他腌制好要挤掉水份，尽量杀干，会更脆，盖好盖子放到冰箱腌制一会

• 步骤 5：

  

  碗里倒入醋（不喜欢太多醋的可以加点凉开水稀释，看个人口味），加小米辣，蒜，一勺白糖，这样一点点盐（西瓜皮加了盐，会挤干，所以也不会太咸，所以一点点只是调味，）

• 步骤 6：

  

  这是拌匀了盐的西瓜皮，这样放冰箱里（偷懒的办法，直接盖盖多摇晃就匀了）

• 步骤 7：

  

  用纱布或者直接用手挤搞水份，越干越好，这样更脆，（百分九十都是水）

• 步骤 8：

  

  倒入拌好的调料，搅拌均匀就可以装盘来吃啦！（不喜欢颜色太深的可以用白醋）

• 步骤 9：

  

  好了，一大碗瓜皮挤干就这么点了，根本不够吃