家常菜之炒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉解冻

• 步骤 2：

  

  切好配菜

• 步骤 3：

  

  准备葱姜蒜

• 步骤 4：

  

  豆油和猪油下锅，小火

• 步骤 5：

  

  加入八角和姜片，注意不要溅到油

• 步骤 6：

  

  转大火，加入鸡肉

• 步骤 7：

  

  加入干辣椒，我放的是辣椒面，有条件的放干辣椒段

• 步骤 8：

  

  加入蚝油，生抽，海鲜酱

• 步骤 9：

  

  加入沸水，如果想吃软一点，建议多放水如图所示。如果想吃有嚼劲的，建议水减少一半

• 步骤 10：

  

  小火慢炖45分钟~1小时

• 步骤 11：

  

  时间差不多到了之后，加入配菜，如图所示。如果想吃脆一点的配菜，可以在之后晚一点加也可以

• 步骤 12：

  

  加入白糖，鸡精

• 步骤 13：

  

  加入鸡腰，也就是鸡肾。加太早就看不见它了

• 步骤 14：

  

  加入大蒜

• 步骤 15：

  

  加入葱花，大火收汁

• 步骤 16：

  

  出锅啦