番茄蛋炒饭

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番茄蛋炒饭收藏

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所需食材

  • 大个西红柿 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 嫩豌豆 少许
  • 剩米饭 1碗(二米饭)
  • 番茄酱 少许

小贴士

1、加入番茄酱可以使番茄的味道更加浓郁
2、炒制豌豆时,多翻炒一会,使西红柿多出一些汤,也使豌豆更易熟
3、制作炒饭用剩米饭口感更好,不建议用新蒸出的米饭。这里用的是大米和小米混合的二米饭,用大米饭或杂粮饭也都可以
4、因为西红柿为出较多的汤汁,所以做好的炒饭不像一般炒饭那样粒粒分明,是另外一种口感