软绵绵奶香吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除黄油以外的所有材料倒入揉面缸里，开3档揉到无干粉，转5档揉到面团光滑，能拉出粗膜。 加入黄油，4档揉到黄油跟面团基本融合，转6档揉到面团能拉出结实的半透明薄膜。揉好的面团面温在26度左右。

• 步骤 2：

  

  整理面团，放入容器里盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大，用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞不回弹不塌陷。 取出面团，排气分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜醒20分钟。 去一个醒好的面团擀开，拍去边缘气泡，翻面卷起，依次卷好6个面团，再次盖上保鲜膜，醒15分钟。 取一个面团擀开，翻面卷起，捏紧收口。

• 步骤 3：

  

  放入吐司盒里，将吐司放入烤箱发酵，发酵至九分满。

• 步骤 4：

  

  预热宜盾普微蒸烤一体机，选热风模式，160度，将吐司放入烤箱下层，烤30分钟，吐司表面上色后盖上锡箔纸，预防上色过重。

• 步骤 5：

  

  出炉后震一下模，倒出模具，晾凉后密封保存。