微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
将除黄油以外的所有材料倒入揉面缸里,开3档揉到无干粉,转5档揉到面团光滑,能拉出粗膜。 加入黄油,4档揉到黄油跟面团基本融合,转6档揉到面团能拉出结实的半透明薄膜。揉好的面团面温在26度左右。
步骤 2:
整理面团,放入容器里盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大,用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞不回弹不塌陷。 取出面团,排气分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜醒20分钟。 去一个醒好的面团擀开,拍去边缘气泡,翻面卷起,依次卷好6个面团,再次盖上保鲜膜,醒15分钟。 取一个面团擀开,翻面卷起,捏紧收口。
步骤 3:
放入吐司盒里,将吐司放入烤箱发酵,发酵至九分满。
步骤 4:
预热宜盾普微蒸烤一体机,选热风模式,160度,将吐司放入烤箱下层,烤30分钟,吐司表面上色后盖上锡箔纸,预防上色过重。
步骤 5:
出炉后震一下模,倒出模具,晾凉后密封保存。
烤的时间和温度根据自己烤箱脾气调整 王后吐司粉吸收性比一般高粉吸收性好,揉面时预留20克左右的水量做调整。
奶香馒头
外皮酥脆而不硬,内层鲜嫩可口的炸牛奶
奶香HelloKitty饼干
抹茶巧克力脆皮奶酪棒,清凉解暑,让疲惫与
奶香提子酥
日食记 | 芝士土豆泥
奶香苹果饼
法式隔夜厚土司【10分钟快手早餐】
芒果布丁
蒜蓉黄油虾
蒜蓉奶香餐包
奶香玉米汁(原汁机版)
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
酸奶奶酪提子软面包
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
酱香饼
草莓风味提拉米苏巴斯克