年夜饭#盐焗鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把鸡处理干净

• 步骤 2：

  

  来一包盐焗鸡粉（我这里一包的粉是抹两只鸡的），把鸡粉均匀的抹鸡身上肚子里，用保鲜袋装好，放冰箱里腌半天。

• 步骤 3：

  

  这里是八斤盐，要准备这种粗盐，盐的多少还需要看鸡多大，一般的三黄鸡大概四五斤盐就可以了。

• 步骤 4：

  

  把冰箱的鸡拿出来沥干水份

• 步骤 5：

  

  用油纸包裹几层，左右前后这样裹住。

• 步骤 6：

  

  再用锡纸左右前后裹得严严实实的

• 步骤 7：

  

  半天过去了，开始炒盐，我弄两只鸡，所以炒很多盐，大家忽略一下我两个锅，但是也要准备一个很大的不锈钢或者陶瓷容器，因为把盐炒热之后盐铲出一大半出来。

• 步骤 8：

  

  按上面说的把盐炒热，铲出一大半出来，把包裹好的鸡放下去，再盖铲出来的那一大半盐。

• 步骤 9：

  

  就这样盖好了，把锅盖盖好开最小火煮50—60分钟，小个的鸡最少也要45分钟吧。 时间到了就关火，不要打开锅盖，关火焖半小时。

• 步骤 10：

  

  把上面的盐慢慢弄回不锈钢容器里（留着下次焗鸡用，不要浪费），打开锡纸，剪开油纸，噔噔噔噔，美味又好吃的盐焗鸡出炉了。

• 步骤 11：

  

  不用砍了，直接手撕吧

• 步骤 12：

  

  太香了